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NOTÍCIAS E ESTUDOS
Ciência, novidades e informações sobre o mundo dos cogumelos
NotíciaProdução de cogumelos cresce em regiões mais frias de montanhas e impulsiona agricultura familiar no ES
A produção de cogumelos tem apresentado crescimento significativo em regiões montanhosas e de clima mais frio no Espírito Santo, impulsionando a agricultura familiar e contribuindo para o desenvolvimento econômico local.
Estudo CientíficoConsumo de Cogumelos na Nutrição Humana: Uma Revisão da Literatura
Revisão crítica e sistemática publicada na Comunicação em Ciências da Saúde (2007). Conclui que os cogumelos mais consumidos não apresentam efeitos tóxicos quando bem conservados e cultivados adequadamente.
NovidadeBarrinha de Shiitake pode ajudar na prevenção ou tratamento de diversas doenças crônicas
Pesquisa da Universidade de Sorocaba (UNISO) sobre o desenvolvimento de uma barrinha alimentar à base de Shiitake com potencial preventivo e terapêutico para doenças crônicas, aproveitando os compostos bioativos do cogumelo.
NotíciaAnsiedade, TDAH e memória: o que a ciência descobriu sobre o poder dos cogumelos
Reportagem do Diário do Litoral sobre as descobertas científicas recentes acerca dos efeitos de cogumelos medicinais sobre ansiedade, TDAH e memória, destacando compostos bioativos com ação neuroprotetora e adaptogênica.
Estudo CientíficoAvaliação do Potencial Nutricional, Antioxidante e Antibacteriano de Cogumelos Comestíveis
Pesquisa da FAO/AGRIS que avalia a composição físico-química e nutricional de sete espécies de cogumelos comestíveis comercializados no Brasil. Destaca o papel das β-glucanas e compostos fenólicos como agentes bioativos.
NotíciaO poder dos fungos: como os cogumelos viraram suplementos queridinhos de famosos
Reportagem do Correio 24 Horas sobre a crescente popularidade dos cogumelos como suplementos alimentares, explorando como esses fungos se tornaram itens desejados por celebridades e o que a ciência diz sobre seus benefícios.
Estudo CientíficoEstudo da Capacidade Antioxidante de Cogumelos Comestíveis
Dissertação de mestrado da Universidade de Coimbra (Portugal, 2015) que investiga a capacidade antioxidante de diversas espécies de cogumelos comestíveis, contribuindo para a compreensão do papel desses fungos na prevenção de patologias associadas ao estresse oxidativo.
NotíciaAnvisa proíbe venda de cogumelos funcionais em gotas
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) proibiu a comercialização de cogumelos funcionais em gotas no Brasil. A medida visa regulamentar o mercado desses produtos, que cresceu rapidamente sem respaldo regulatório adequado.
Estudo CientíficoComposição em Minerais de Cogumelos Comestíveis Cultivados no Brasil: Pleurotus spp e Outras Espécies Desidratadas
Estudo publicado no Archivos Latinoamericanos de Nutrición (2000) que analisa o conteúdo mineral de Pleurotus spp (hiratake e shimeji) e cogumelos secos importados. Classifica-os como fonte de potássio e cobre, sem sódio, indicados para hipertensos.
NotíciaBom para a memória: cientistas descobrem alimento capaz de regenerar neurônios
Cientistas descobriram que o cogumelo Juba de Leão (Hericium erinaceus) possui compostos bioativos capazes de estimular a regeneração de neurônios e fortalecer a memória, com potencial para o tratamento de doenças neurodegenerativas como Alzheimer.
Estudo CientíficoCogumelos Comestíveis no Brasil: Uma Revisão da Literatura
Revisão publicada no Research, Society and Development Journal que reúne características nutricionais e físico-químicas dos cogumelos mais consumidos no Brasil, discutindo os desafios de preço, cultivo e desconhecimento dos benefícios.
NotíciaO alimento asiático que ganhou espaço por apoiar imunidade e colesterol
Reportagem do Correio Braziliense sobre como cogumelos de origem asiática, especialmente o Shiitake, ganharam espaço na alimentação brasileira por suas propriedades de suporte imunológico e controle do colesterol.
Estudo CientíficoHongos Comestibles en Brasil: Estado Actual del Conocimiento, Avances y Perspectivas
Artigo publicado na revista Lilloa (Argentina) sobre cogumelos comestíveis no Brasil. O país possui mais de 400 espécies silvestres comestíveis registradas, mas o mercado se concentra em espécies exóticas. Espécies nativas representam perspectiva promissora.
NotíciaShiitake vira estrela em projeto de agrofloresta
Reportagem da Globo Rural sobre como o cultivo de Shiitake em sistemas agroflorestais está se tornando uma alternativa econômica sustentável para produtores rurais, integrando cogumelos à agricultura regenerativa.
Estudo CientíficoCogumelos Comestíveis: Benefícios à Saúde, Mercado e Aspectos da Produção
Artigo acadêmico que traça um panorama histórico e atual do consumo de cogumelos, desde civilizações antigas (600 a.C.) até o mercado brasileiro contemporâneo. Destaca São Paulo como principal polo de comercialização e produção no Brasil.
NotíciaCogumelos mortais: quais são os 5 tipos mais venenosos do mundo
Cogumelos podem ser saborosos e nutritivos, mas também extremamente tóxicos. A National Geographic Brasil apresenta os cinco tipos mais venenosos do mundo, alguns encontrados no Brasil, e explica por que a identificação correta é essencial para evitar intoxicações fatais.
Estudo CientíficoEstudo Comparativo de Cogumelos Comestíveis: Ação Antioxidante e Antibacteriana
Pesquisa da UNESP que compara diferentes espécies de cogumelos comestíveis comercializados no Brasil quanto à ação contra radicais livres e atividade antibacteriana. Destaca o Agaricus blazei no uso popular para prevenção do envelhecimento e tratamento de doenças crônicas.
NotíciaChips de cogumelos podem tornar os computadores mais baratos e eficientes
Para criar memristores sustentáveis, baratos e de baixo consumo energético, estudo propõe usar cogumelos shiitake como base para chips eletrônicos. A pesquisa aponta que o micélio do shiitake possui propriedades elétricas que permitem fabricar dispositivos de memória de forma mais econômica e ecológica.
Estudo CientíficoCogumelos Comestíveis da Ordem Agaricales: Aspectos Nutricionais e Atividade Farmacológica no Câncer
Desde 1980, investigam-se os efeitos dos princípios ativos de Shiitake, Paris, Pleurotus e Volvariella em portadores de câncer, com resultados promissores em estudos in vitro, in vivo e clínicos. Publicado na Infarma - Ciências Farmacêuticas.
NotíciaParaná dobra produção de cogumelos em dez anos, atingindo mil toneladas
O Paraná colheu 982 toneladas de cogumelos em 2024, um aumento de 106% em relação a 2014, segundo dados do Departamento de Economia Rural (Deral). O crescimento é ainda mais significativo considerando que o levantamento atual inclui apenas champignon e shitake.
Estudo CientíficoAvaliação nutricional do cogumelo shiitake em função da linhagem e do tipo de eucalipto
Estudo científico publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (SciELO) avalia como a linhagem cultivada e o substrato de eucalipto influenciam o valor nutricional do Lentinula edodes (Berk.) Pegler, o shiitake. Resultados indicam variações significativas em proteínas, fibras e compostos bioativos conforme o manejo.
Estudo CientíficoPotencial antibacteriano de cogumelos das espécies Lentinus edodes, Agaricus bisporus e Agaricus blazei com enfoque no Helicobacter pylori
Pesquisa da UNESP investiga o potencial antibacteriano de três espécies de cogumelos comestíveis contra bactérias resistentes, com foco no Helicobacter pylori. Diante do aumento de cepas resistentes a fármacos antimicrobianos, o estudo aponta os cogumelos como fonte promissora de novos agentes terapêuticos.
Estudo CientíficoCogumelo Juba de Leão no declínio cognitivo em adultos e idosos: revisão bibliográfica descritiva
Revisão bibliográfica descritiva sobre as propriedades e benefícios do cogumelo Juba de Leão (Hericium erinaceus) no declínio cognitivo e demência em adultos e idosos. Estudo analisa o potencial neuroprotetor, anti-inflamatório e estimulador da neurogênese desta espécie. Publicado nos Anais do CIEH 2022.