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Quantidade
Conservação: Guardar em recipiente hermético, em local fresco, seco e ao abrigo da luz, onde mantém sua qualidade por até 1 ano. Para o consumo, pode ser reidratado em água morna por 20 a 40 minutos (máximo 60°C), aproveitando o líquido em receitas, ou triturado em pó para adicionar a outros alimentos e bebidas. Nativo do Brasil, é atualmente considerado um excelente aliado no tratamento de doenças graves! Descartar o produto se umidificar no armazenamento e apresentar odor azedo ou presença de mofo, garantindo assim a segurança e o aproveitamento máximo de suas propriedades.
Descrição
O Cogumelo Brasileiro Medicinal
O Agaricus subrufescens, popularmente conhecido como Cogumelo do Sol ou Cogumelo de Deus, é uma espécie nativa do Brasil, descoberta no estado de São Paulo na década de 1970. Tornou-se um dos cogumelos medicinais mais estudados no mundo, especialmente no Japão e no Brasil.
Sabor suave e levemente adocicado, com aroma agradável. Textura firme e carnuda, adequada para diversas preparações culinárias.
Propriedades Funcionais
O Cogumelo do Sol é rico em beta-glucanas (especialmente beta-1,3/1,6-D-glucana), polissacarídeos com atividade imunomoduladora e antitumoral extensamente documentada. Mais de 400 estudos científicos investigaram suas propriedades. Apresenta atividade antioxidante, anti-inflamatória e potencial hepatoprotetor.
É um dos cogumelos medicinais mais consumidos no Brasil, utilizado como suplemento funcional por pacientes oncológicos e pessoas que buscam fortalecimento imunológico.
Como Usar
Pode ser consumido fresco, seco ou em pó (chá, cápsulas). Fresco, é excelente refogado, em sopas e risotos. O chá é a forma de consumo medicinal mais comum.
Na King Funghi, o Cogumelo do Sol é cultivado e entregue com o cuidado que esta espécie exige, preservando a integridade dos polissacarídeos responsáveis por suas propriedades funcionais.
Informação Nutricional
| Energia | 38 kcal |
| Proteínas | 3,5g |
| Carboidratos | 7,2g |
| Fibras | 4,5g |
| Gorduras Totais | 0,3g |
Fonte: Literatura científica brasileira / USDA
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